В честь 150-летия Канады издание Maclean’s в сотрудничестве с группой Rogers Media провело исследование общественного мнения на предмет кулинарных предпочтений канадцев. Выяснилось, что самым любимым блюдом жителей страны является квебекская путин – за нее проголосовал 21% участников опроса. 14% отметили кленовый сироп, а 10% отдали предпочтение омарам. Смесь жареного картофеля, особого сыра и оригинального соуса, получившая название путин (poutine), появилась в Квебеке в 1950-х годах, в 2000-х популярность перекинулась на другие провинции и даже страны (США, Франция, Бельгия). Путин присутствует в меню многих местных ресторанов, а также канадских филиалов сетей McDonald’s, Burger King, KFC и A&W. Само слово Путин является искажённым произношением английского слова пудинг (согласно книге «Франко-канадский глоссарий и словарь искажённых выражений, употребляемых в Канаде», канадского журналиста и лексикографа Оскара Данна, изданной в 1880 году). Все дело в том, что в 1950—1960-х годах в Квебеке английским словом пудинг называли любое блюдо, в котором было намешано много разных компонентов.
Квебекская путин стала самым популярным блюдом Канады
Date:
