Согласно опросу – одному из первых в своем роде, − молодые канадцы с большей вероятностью оказываются вегетарианцами или веганами, чем представители старшего поколения.
Опрос, проведенный по запросу профессора Университета Далхаузи доктора Сильвена Шарлебуа, показал, что 7,1% канадцев считают себя вегетарианцами, а 2,3% − веганами.
Также выяснилось, что люди моложе 35 лет в три раза чаще считают себя вегетарианцами или веганами, чем люди старше 49 лет.
Шарлебуа находит это «поразительным». В его докладе отмечается, что более половины канадцев, относящих себя к вегетарианцам и веганам, моложе 35 лет.
«Это по-настоящему высокий показатель, − отметил Шарлебуа, чье исследование затрагивает продажу продовольственных товаров и политику в отношении продуктов питания. − Несмотря на то, что мы считаем, будто общие темпы не повысились, они могут подняться в следующие несколько десятилетий в результате того, что так много молодых потребителей переходят на специальные диеты… Фактически, это повлияет на спрос на продовольствие в следующие несколько десятилетий, и я подозреваю, что пищевой промышленности придется адаптироваться».
По словам Шарлебуа, есть целый ряд причин, по которым молодые люди переключаются на вегетарианство или веганство, в числе которых – забота об экологии, о благополучии животных и о собственном здоровье.
В опросе, проведенным независимой организацией Qualtrics, в период с 6 по 9 марта приняли участие 1 049 канадцев старше 18 лет.
Шарлебуа отметил, что среди опрошенных женщины в 0,6 раза чаще считали себя вегетарианцами или веганами, нежели мужчины, а люди с университетским образованием в три раза чаще переходили на специальные диеты по сравнению с теми, у кого за плечами лишь диплом об окончании средней школы.
